clase del día 20 de septiembre

Hola buenas a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Bueno ya se que voy retrasado con el blog y os pido perdón a los seguidor@s pero empezando el curso, la programación, retoques y proyectos nuevos requieren mi tiempo, aliento y casi dos tanques de gasóleo pero ya os iré diciendo las buenas nuevas que traemos para este año que no son pocas, las iré desvelando poco a poco para dar emoción jajajaja.

Bueno sin enrollarse mas os dejo la clase de hoy, primer día de montaje de mesas, menús, desayunos, bodas y demás eventos, se les explica a los chic@s cómo han de hacerlo antes y después es su turno, pero como no puedo fotografiarme a mi mismo, la cámara no puede con tanto cuerpo, pues mejor los saco a ellos, ahí van y comentamos: 

Aquí vemos a olmos montando su mesa de desayuno para dos pax., detrás el resto de compañer@s.

Mónica y Héctor vienen a buscar los cubiertos para su mesa.

Juan y Yoli vienen a la barra a buscar los cubiertos que necesitan para su montaje de menú y menú de boda completo.

Mónica y Héctor montan su mesa para cuatro pax. de menú boda completo con decoración.

Vale, vamos a dejarlo pasar, no puede apoyarse, pero es la primera vez, serán fallos que luego no se les permite.

Así es como se montan los cubiertos, falta el tenedor de pescado (tres puntas) pero es que lo trae "seur", se nos retrasa el chaval.

El montaje de Rares, de menú normal con su cristalería.

Si se cruzan delante del cliente, pero es la primera vez, paciencia.

Un poquito mejor, Juan revisa si las lineas son las que deben, o hay que corregir.

Bueno ya vamos a ver los montajes de los chic@s de forma terminada, tenéis que entender que falta decoración y mantelería a punta pala, pero esta cuestión se resolverá en breve, por lo demás es trabajo para ser su primer día de montaje no está nada mal no???

Montaje de Héctor y Mónica, boda para 4 pax.

Montaje de Olmos, desayuno para dos pax.

Montaje Rares para 4 pax, de menú del día.

Montaje Yoli y Juan para menú de bodas completo para 4 pax.

Como le cogieron rápido el truco a montar en clase en la hora siguiente, sacamos todo fuera, que nos diera el aire, dos mesas al pasillo del edificio nuevo y otras dos al hall del insty, donde los chic@s se aclimaten a los comentarios de las gente que pasa, alumn@s y compañeros que van diciendo lo que les parece y ell@s han de centrarse en su montaje y aislarse del ruido ambiental que va a ser su medio en el que trabajen después, pero es mejor poco a poco que todo de frente: 

Como el montaje es en el exterior de la clase han de llevarse sus mesas de apoyo o gueridones, donde apoyen todo el material necesario para el montaje, en un futuro no muy lejano la mantelería y servilletas también.

Van sacando el material del aula en bandejas, lo apoyan en las mesas y ya pueden ir comenzando con el montaje.

Tod@s colaboran con el montaje en este caso se agrupan en dos grupos, Rares-Yoli-Juan y el segundo grupo de abajo
Mónica-Olmos-Héctor.

Este grupo va acabando me buscan y me dicen que ya esta todo montado y listo para evaluar, esto es lo que veo:

El segundo grupo me llama también y me enseñan su montaje de desayuno para seis pax, no está mal aunque prefiero la cepa, vertical, no echada pero es otra perspectiva que no la había contemplado.

 Para darle emoción a la cosa los grupos se cruzan para recoger la mesa del otro y el que gane se lleva una bolsita de chuches para su equipo así que el tiempo es chuche!!!!!