sábado, 19 de mayo de 2018

Día 16 de mayo CLMSKILL2018


Hola a tod@s os dejo el gran día de hoy: 


Si amiguitos Las Pedroñeras y mas concretamente se presentan a ClMSKILL2018 por primera vez, en la historia de este ies, Fray luis de león se presenta con su curso de fpbásica, si, con un alumno de 1º año de cocina, Sebastian Rascol, un crack de cocina que le echo mas g...... que muchos, somos los únicos de Cuenca que se presentan este año, siendo un año de oposiciones y ni que decir que soy de cocina y pastelería, que no soy el mas indicado a ello, nos presentamos con un chaval de 16 años, con seis horas de preparación y con mas ilusiones que nadie por ir a aprender, ya que a competir es imposible de los imposibles, pues os dejo las fotos de este gran día para aprender nosotros, hacer contactos del mundillo, que me los lleve, uno de los mejores conocer a Jesús Melero y su pupilo Juan Antonio, el campeón de Castilla ya que se llevó el oro, humilde y profesional como pocos, este es un grande entre los grandes, pero para mi su humildad y compañerismo ya lo hacen el mejor, aprended muchos de los que competís, es una competición si, pero eso no quita que sea un ser humano.


Desde primera hora estábamos unidos y haciendo grupo, mas contentos que nada de estar ahí, y de la oportunidad que teníamos por delante.
  

Una vez estaba todo listo y los nervios a flor de piel, la linea de separación es lo que nos dividía de apoyar mas aun a los chavales, aunque Sebas y yo estábamos atentos a todo lo que pudiéramos llevarnos y aprender.


Cuando los iban llamando debían entrar y colocarse en su mesa, montaje, decantación y servicio de vino tinto y espumoso, cocktelería, café y corte de fruta eran las pruebas.




Eso es volando el mantel como los valientes, camisa blanca como las palomas, perfecto.




Los demás compañeros estaban todos con sus mesas que no es poco, lo hicieron muy bien, y nos enseñaron como jabatos, humildad y buen criterio han sido las pautas de este concurso, y eso me encanta, sin malos rollos.



Grande Sebas¡¡¡¡¡¡¡¡



Nosotros íbamos detrás de San Clemente, que lo hizo también muy bien, buenos chavales.



Nos toca al grano, una clase que solo pudimos ver a nivel teórico ya que no hicimos ningún servicio, pero la llevábamos bien preparada, es lo que hay cuando no hay tiempo físico y el chico es de cocina, pero así son las normas jugamos con lo que tenemos.




En esta prueba nosotros no nos presentamos ya que no dio tiempo a prepararla y no queríamos llevar las demás mal por gastar tiempo en esta que nunca hubiéramos podido conseguir nada, mejor el resto medianamente bien que todas mal.







De nuevo en el concurso, nos toca las pruebas de café, un irlandés y un capuccino, ahí si podemos arañar también algo y Sebas lo hizo bien, los nervios jugaron pero bien.


Y listos de nuevo al pié de cañón con la ensalada de frutas, animo Sebas¡¡¡¡



Fuimos los segundos en terminar y meterles un bocado a los demás en el tiempo, limpieza y saber cortar, nos influyeron bastante, la decoración dejo que desear pero íbamos a aprender de los demás y con los demás, perfecto Sebas¡¡¡¡





Hubo platos muy bien decorados pero fuera de tiempo y eso también se valora.




El nuestro fue humildísimo, pero en su tiempo jajajajaja, eso hay que mejorarlo pero el pinceo fue aceptable.


Super orgullosos de estar aquí y haber podido aprender de los mejores de Castilla La Mancha 2018, los próximos pelearemos de otra manera y con las mismas ilusiones y humildad.



Después en la comida donde se decían los premios y la posición de cada uno nos lo pasamos genial, fuera nervios y venga hambre, que pasamos alguna pero con las uñas pasamos el mal rato jajajajajaja.
   

Quedamos 5º de seis, que no esta mal, teniendo en cuenta que los demás tuvieron todo el año para preparar,  eran grados medios y nosotros, somo básica, el chico que se presenta esta en primero de cocina, no ha tocado una bandeja aun, se a preparado en seis horas en seis semanas y un chaval de fpbásica de 1º de cocina, ahí es na, por eso lo del orgullo que se nota en estas palabras, menudo tío este Sebas, animo chaval.



 Ya tenemos por fin la primera presentación a campeonatos por parte de nuestro ies, y por fin puedo preparar a un chaval para ello, la próxima daré mas guerra ya que se a donde voy y valla si voy, jajajaja.
  


jueves, 17 de mayo de 2018

Clase del 10 de mayo.


Hola buenas a tod@s od dejo la clase de hoy: 

Preparamos y montamos el estand para el concurso a nivel privado con Copaman (cooperativa de Las Pedroñeras del ajo) y el instituto Fray Luis de León, participando los chicos de cocina de 1º de fpb, entre ellos cada cual por parejas con cinco platos, se valorará, la presentación, sabor, técnica y resultado del uso del ajo morado y negro, os dejo algunos detalles el resto de vídeos en directo de facebook del ajo morado pedroñete, entra y míralo: 






Los chicos con su tutor, Pedro, el conductor del concurso.



Estos son los premios que recibirán cada concursante valorando su esfuerzo y trabajo.



Se preparan las presentaciones que harán luego ante las cámaras así se quitan algo de nervios.


Otro de los premios que se les va a entregar es una caja con frutas y verduras, seguimos trabajando los hábitos de vida saludable.


El jurado, especialista en comer y en la materia, jajaja, buen jurado.


Los primeros platos ya van saliendo, buena presentación y buena técnica y sabor, muy bien chavales.