clase del día 27 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Ya tenemos finalizado el cartel de clase, lo pinté ayer con barniz-tinte, pino tea, que nos dejo Raúl, y algún momento bombero que hubo que hacer, jajajaja.

Y después deje que se secara todo el día, ya solo falta, colgarlo, esperaré a que venga Hamza, ya en el día de hoy llego Hamza, le comente que tal en las prácticas, es la primera sesión de control, y le pedí ayuda, ya que solo es un poco complicado, lo medimos bien, se taladro la pared y lo hemos colgado, como podéis ver no esta mal, no???? 

Bueno señor@s esto es el resultado de un proyecto que comenzó, un jueves de noviembre, empece un proyecto anual de clase "cartel de restauración", es un orgullo dejarlo en este insty, que me ha dado tanta experiencia y momentos para el recuerdo (jajajajaj), que no se olvidarán y fijo que mis niñ@s van a dormir mas de una noche con ellos, jajaja, gracias a mis alumn@s por colaborar, a Raúl por dejar a este loco a llevar las ideas de su mente a fin, creyendo en mi proyecto de remodelación de clase, gracias a tod@s.

Todo irá sujeto a estos dos travesaños (tablas de palet) con colgadores de muebles de cocina y fijos a la pared de la entrada de la clase, donde poder descolgarlo cuando haga falta, las medidas dos veces los agujeros una.

Hamza ayuda con las medidas y empezamos con los taladros y fijando los anclajes. mirad que cara se le queda a Hamza cuando se da cuenta que se a manchado el chándal de Barça jajajajajaja.

El resultado final ya colgado, no se aprecia lo chulo que ha quedado por que queda oscuro, pero no os preocupéis ya esta pensada la solución, por cierto hoy hable con Raúl acerca de ponerle nombre a la clase, ya que me dijo Rafa, "no le pones nombre a la clase??? y yo " pos nidea???? y si aquí cada clase tiene nombre relacionado con lo que se imparte dentro y rápidamente se me vino a la mente uno que para mi fue y será uno de los mejores jefes de sala e impartidor de saber hacer, que he podido conocer, Juli Soler, así pues he bautizado a esta clase como tal, con permiso de los suyos, ya que lo hago con toda la intención de reconocer el merito mas que merecido de este singular profesional de sala, del restaurante "el Bulli".

http://www.elbulli.com/historia/index.php?lang=es&seccion=1&subseccion=6#

clase del día 20 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Hoy vamos a darle un apretón a las cajas de la cafetera, pondremos las escuadras y reforzaremos las cajas con unos clavitos y algo de cola donde las precise, mediremos el marco y encolaremos todo haciéndolo una pieza, para luego encajar las letras dentro de éste y que quede todo hecho una pieza sólida.

Empezamos por las cajas de fruta, reforzando y marcado y atornillando las palometas que ya están pintadas y secas.

Por otro lado damos un poco de lija a los listones que harán de marco para dejarlos un poco menos bastos ya que son madera de palets y no se distingue por su suavidad.

Todo en marcha y con ganas.

Montamos el marco añadimos relleno a las juntas ya que alguna a quedado con hueco, al cortar con sierra de mano puede pasar ya que la escuadra no encaja pues relleno con cuña y se pega todo con cola de carpintero, cuadramos con mordazas y dejamos secar.

Una vez que se a secado el marco, al día siguiente colocamos encima del cartel encajamos las letras y damos cola y silicona termo fusible.

Al día siguiente sacamos las mordazas y colocamos donde irá para ver que tal si mas alto, mas a la derecha, etc... solo queda tinte y firmarlo, mas la bandera cook-pirata que ya os diré cual es jajajajajaj.

clase del día 19 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Hoy vamos a cortar y perfilar el marco del cartel ya que le vemos el fin al curso y al cartel jajajaja: 

Medimos el cartel y vemos como encajar el marco para que queden las letras "r" y "n" de "restauración" apoyadas en el marco y que pueda ayudarnos con la inclinación de las seis primeras y seis últimas letras dentro del marco.

Cada cual tiene su tarea y su labor, para que dejen su aporte en el cartel desde principio a fin.

Se repasan un poco los marcos ya que los queremos lo mas rustico posible, y se encolan a media tabla los largueros que van detrás como refuerzo y fijación de los soportes del cartel a la pared y para que le den mas fuerza al cartel evitando que se doble con la humedad.

clase del día 15 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy:

Bueno fin de curso!!!! hoy toca desayuno final con los chic@s y como no podía ser de otro modo, sabéis que han pedido???? en efecto, Ana el ali-olí de hierbabuena y todos por "votación", tortilla de patatas una cuajadita y otra menos, y claro tenía que darles el gusto:

Aaron monta la mesa con un estilo limpio, no esta mal.

Juanlu va batiendo huevos cebolla y patatas un poco para que empape la patata y se mezcle todo bien.

Por otro lado vamos friendo las patatas que quedan, Aaron limpia la maquina del café y la purga, mientras Ana calienta la leche y prepara con Hamza lo que falte en la mesa.

Ya a mesa puesta, preparamos con Hamza un té moruno y gracias a la hierbabuena nueva que acaba de salir nos hacemos unos buenos vasos de té, delicioso.

El ataque de las fieras a la tortilla fue brutal, el pan bueno, el té riquísimo y la tortilla poca, dos hice y se podían haber comido cuatro jajajaja.

clase del día 13 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Bueno hoy estamos de celebración de cumpleaños, cumple nuestro compañero y usuario de los viernes Sergio, Juan Antonio Salido, y dos compañer@s mas que nunca recuerdo el nombre,esto suele pasarme habitualmente, pa mi que es del riego, bueno os dejo fotos y comentamos: 

Aaron y Hamza empiezan montando las mesas y su decoración, hacemos varias islas en el aula para dejar mejor acceso a los compañer@s y aprovechar el aula entera.

Juanlu arranca con los cafés para despertar al personal  una vez limpia y purgada la maquina.

Así queda la decoración que han elegido para la ocasión, creativa, limpia y sencilla.

Y que se cuece en cocina??? dos paellas que se marcan los compañer@s de cocina, en este caso la primera Juan y la segunda Héctor pique de hermanos, jajaja.

 

Mientras Aaron va cortando jamón para poner en cada mesa un par de platos.

Los artífices de la paella dando el punto bueno a la sal y especias que estén como han de estar, justas.

Fuera ya todo controlado y listo  para que lleguen los compañer@s y disfruten del cumple.

clase del día 12 de abril

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Bueno ya casi tenemos el cartel listo ya están las letras con sus respectivas chapas, y Pilar colaborando con su finalidad y las cajas de madera de la cafetera, que han quedado perfectas, bien fuertes con cola y clavos, gracias por tu apoyo.

Os dejo las fotos y vamos comentando: 

Ya tenemos todas las letras listas y con sus chapas, solo queda pegarlas al cartel y como no podía ser de otra manera, los haremos con unos corchos de vino que nos darán la altura de separación del fondo verde y silicona caliente, esta última aportación a sido de Pilar, astuta ante la duda de cómo pegarlas.

Así es como ha de quedar una vez pegada, le faltan chapas a la tilde y darle color al fondo ya que hemos comprobado que el fondo color cartón no nos llama demasiado la atención, mejor fondo oscuro, por eso le vamos a dar con un rotulador negro hueco por hueco, arduo pero productivo trabajo.

Así queda el fondo de color negro, entre las chapas mejor, mas elegante y con las chapas mas destacadas.

Ya con la pistola de silicona caliente y los corchos se ponen junto con Pilar manos a la obra, con mimo pero sin pausa.