Hoy se ha dado un nuevo aire de limpieza a la clase, limpiando la barra, el frontal, el botellero frigorífico, y reordenando las copas, vasos, tubos y demás (es decir el cristal), se ha montado dos estanterías de mecano blancas, para que nos sirvan de almacén de productos y las baldas superiores de aparador para platos.
Los compañeros Hamza y Aarón se han encargado de la limpieza, se ha dado un aclarón al suelo y se os ha explicado como hacerlo sin lesiones y sin esfuerzo de sobrecarga, tal y como indica el libro y el sentido común (de echo el sentido menos común de los que se usan) evitando lesiones a largo plazo y entendiendo así una manera de trabajar según un criterio de eficiencia:
Tal es el caso de la colocación del cristal en el aparador destinado a tal efecto, está colocado de tal manera que sea intuitivo, las copas que usamos mas a menudo y en primer lugar arriba a la izquierda y así sigue un sentido a la derecha y descendente, es decir el cristal que usamos para los segundos platos como norma general estarán debajo y a la izquierda e iremos colocando a ¡hacia la derecha los siguientes en su uso de menú, así podremos ir limpiando y colocándolos en su sitio sin molestar al compañero que está terminando con un servicio de mesa, por ejemplo los postres. (tal como explica la foto).
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| arriba izquierda agua hacia la derecha cerveza, cañas, medios tubos y catavinos. |
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