Clase del día 24 de octubre

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Estamos preparando para el próximo cumple la decoración de las mesas de los diferentes profes que ya han confirmado su cumple y celebración a cargo del departamento de hostelería, vamos con ello pues: 

Ivan empieza bocetando la idea de decoración para Rafa, el educador social, ya que le a tocado a él organizar su decoración y mesa.

Ayoub tiene ambas mesas, las de Kiki y Milagros ya que el tema es parecido, rock and roll, así que empieza haciendo a pequeña escala lo que quiere hacer luego en un tamaño considerado.

Kevin mas de lo mismo, tiene que hacer boceto y después ir poco a poco calculando la dimensión total.

David lo tiene algo mas fácil, solo tiene que hacer algo parecido a una lluvia de tonos musicales ya que le ha tocado la decoración de Gema, la profe de música.

Goru, lo tiene algo mas complicado, tiene que hacer un sol a tamaño escala, jajajaja, y pintarlo para que parezca lo mas creíble posible.

Mientras Bryan empieza con la decoración de clase de halloween, vamos a hacer vampilicantropos para colgar, todas las manos son buenas y este personaje también colabora, todo suma.

Francis tiene que hacer parte de la decoración con Goru ya que los árboles son precisos para terminar la decoración, ni que decir tiene que toda la decoración que podamos reutilizar se usará de nuevo.

Las manos roqueras de Ayoub van cogiendo forma.

Todos a una fuente ........ así me gusta que estén currando en una u otra tarea pero bien.

Gorullo esta motivado a tope con el sol, va formando las diferentes capas de cartón para hacer la esfera, poco a poco le va viendo mas sentido a todo, aunque al principio le cuesta arrancar pero luego si se pone.

Ya tenemos la clase patas arriba como me gusta a mi, mil cosas haciéndose y servicios flotando en el aire, nervios y motivación, ganas y esfuerzo, fuerza y animo para todos chavales.

Ya por la tarde venimos solo a darle un achuchón a la decoración vampilicantropa de halloween, con un fichaje nuevo, bueno nueva, la rubia, profe de inglés del centro.

Clase del día 20 de octubre

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Bueno hoy no hemos podido hacer mas cosas ya que se me fue la luz del sol, que si no mas hacemos, os pongo las fotos y comentamos: 

Empezamos explicando a otro alumno, esta vez Francis que le toca prácticas ya que el miércoles le toca a él hacer desayunos y la cafetera para ser mas exactos.

Les explico la diferencia entre un buen café y su proceso de elaboración y un mal café y su proceso de elaboración, mas claro agua.

Después de las explicaciones viene el momento limpieza general de todo lo que tiene que ver con los servicios y su desarrollo, se hacen grupos de trabajo y les doy caña para que se esmeren ya que ellos y los clientes se sentarán a desayunar el miércoles, así que hay que darle cera.

  

Una vez que terminamos con la limpieza, nos encargamos de desmontar alguna cosa que ya no necesitaremos mas y que vamos a reutilizar mas tarde, a Goru, le encargo el cartel de restauración vertical con cucharas para eso hay que utilizar estas maderas y unos soportes de acero inox, que pille en el ikea por cuatro chavos.

Ayoub y Kevin arreglan las ruedas de la camarera que ya veréis para que nos va a servir.

David y Bryan se encargan de la nevera sacar todo, limpiar y desinfectar, esta mas vieja la nevera que un olivo pero va canela.

  

Kevin arregla el pié de un molinillo para que no arañe la barra.

Vamos Ayoub dale caña a la camarera y pégale la cuerda que te duermes chacho¡¡¡¡¡¡

Vamos bien pero algo lentos hay que dar un poco de cera.

Mientras en cocina damos un repaso a las recetas mas útiles para el cumple que se cierne en breve.

Ahora si se ponen los dos las pilas y vamos avanzando.

Ivan y Francis se ponen con los vasos una vez salen del lavavajillas para abrillantarlos para el miércoles, así solo hay que cogerlos para el servicio no hay apenas mise-en-place.

  

Venga macho que ya casi lo tienes, el último achuchon.

Mientras Bryan repasa los azucareros de limpieza y relleno.

Cuando termina da un mochazo al suelo y lo deja como nuevo, si señor Bryan vales mucho cuando lo haces bien y te centras.

 Ya por la tarde me cito con Goru para su proyecto de las letras con cubiertos con la palabra "Restauración" a cada lado de esto que veréis a continuación: 

Esto es lo que había hasta ahora, pero como no somos convencionales y nos gusta dar la nota con creatividad y reciclaje pues ya veréis lo que se me a ocurrido.

Así se veía hasta ahora.

Tras un andamio propio de ikea-laurín vamos a ello.

  

Marcamos la posición, unos taladros por aquí y por allá, se nos queda así, solo queda la posición de las letras y sacar la forja para crear letras con cubiertos.

Además de darle repaso a un por de chavales de cocina que quieren aprender mas, si los alumnos están preparados el maestro aparece, donde leí yo esta frase........?????????

Clase del día 19 de octubre

Hola a tod@s os dejo la clase de hoy: 

Si, en efecto llevo bastante tiempo sin subir nada al blog pero es que la palabra "estar a tope" se me queda pequeña estoy mas a tope que un f1, pero bueno ya tengo algo de tiempo y lo voy a actualizar lo mas posible, vamos allá: 

Empezamos con los primeros montajes básicos dentro y fuera de la clase, eso ayuda a que los chavales se hagan a todos los lugares, público y situaciones.

Una vez montadas, el resto de compañer@s montan y desmontan servicios completos para pillarle el truco a la posición en cada entrada y salida de la mesa, coger platos, posturas y formas de comportamiento ante el cliente.

También seguimos con las prácticas de bandeja y esta vez le toca a Iván subir las primeras pruebas con la máquina de café, ai señol pillalos confesaos, jajajaja, aunque la bandeja esta cuesta abajo no se cayo nada de milagro, suerte.

Ahí lo tenemos mas orgulloso que na.

En clase su compañera Raluka se encarga de limpiar y preparar para su servicio la plancha, mientras Kevin aprende a llevarse bien con la máquina de café y hacer las primeras pruebas que ha subido su compañero al departamento.

Mientras fuera siguen los cruces de compañeros montando y desmontando.

Cuando lleva la segunda bandeja esta mas contento que la primera, por eso lo saco, la primera iba mas acongojado jajajajaja.

Bien hombre bien.